端午记忆

【岁月】

端午记忆

■ 张燕燕

早市，发现到处是售卖青粽叶的老人家，才惊觉，端午将至了。

小城的市集售卖两种青粽叶，宽度适中叶形较长的扫帚叶、宽短圆胖的花粽叶，三元一把，捆扎着一二十叶左右，便宜新鲜。青粽叶大都是老人家来售卖，老人们闲不住，平时在家扎扫帚，端午节气，起个早到山里采摘叶子，风尘仆仆背到市集售卖，赚一点辛苦钱。

扫帚树是禾本科植物，树丛并不高大，但是也不好采。有一年，我们带孩子到郊外的水库玩，看到路旁生长了许多扫帚树丛，于是带着孩子摘了很多叶子。小叶太嫩包得少也怕破，但大叶叶边锋利，一不小心划破皮肤很疼，扫帚花开后细小的毛尘很多，如若沾到这灰，浑身奇痒无比，我们这边俗话说成扫帚毛会撩人。

在农村这是不值钱的，因为山间郊外路边随处可见可取，只是到了城里，寸土寸金，这个连一根葱蒜都要掏钱买的地方，村里的啥啥都可以拿来卖钱。

青粽叶回家洗净用碱水煮过晾凉剪齐备用，这样煮过的粽叶包起来才有韧性不容易破，白花花的糯米放适量土碱浸泡一夜成黄色，这样煮出来的粽子有利于消化。粽子馅依个人口味和当地习惯而定，可伴之以肉也可辅之以蜜，咸甜之争从来都没有答案。有人喜欢咸香软糯的腊肉粽、咸蛋粽，也有人喜欢甜蜜沁心的豆沙粽、蜜饯粽，而我独爱傣乡的尖角小粽。线缠粽叶，小巧玲珑，一串串如工艺品般，让人爱不释手。煮之，粽香四溢，把玩欣赏，舍不得剥食，黄色的糯米粽浇上傣乡橙红透明的红糖浆，引你垂涎三尺。

包粽子需要一双巧手，我生而手拙，不如外婆灵巧。记忆里，童年的粽子都是经外婆那双布满皱纹的干枯大手摆弄出来的，在那个物资缺乏的年代，一切与吃有关的节日都值得孩子们手舞足蹈地翘首期待，端午节亦是。有一年，外婆包了好多好多粽子，连我们这些小屁孩都被征用帮忙递送盆盘、提水看火……记忆里整个院子都是三角粽的身影，整个庭院都是粽叶飘香，那一年，是外婆帮当狱警的姐姐姐夫包粽子的第一年。每一年端午，监狱都要给服刑人员过节发粽子，那年，炊事班人员紧缺，年迈的外婆于是召集家人帮忙，她反复叮嘱：糯米多放点，粽子包大点，勒紧实一点。在监狱里也是人，给他们一点家的温暖。外婆这一辈人大都是不识字的，但是她让我们小辈耳濡目染的似乎都是人生的大哲理。我们这些他们眼里所谓饱读诗书之人，有时反而愚钝。

物质丰腴的今天，端午节已经不必自己动手就能在超市里买到各式各样的速冻粽子，但我依然固执地喜欢童年那种手做的粽子，黏韧而清香，就像我一直对超市的速冻汤圆嗤之以鼻一样，我以为，唯有浸润自己汗水的传统手做，才能吃出外婆的味道和家的温情。

（作者单位：云南省临沧市耿马傣族佤族自治县财政局）

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