“碰撞”肉业老总

最近，浪潮集团董事长孙丕恕与龙大食品集团有限公司董事长宫学斌坐在了一起，针对网民提出的如何解决瘦肉精等食品安全问题展开了一番讨论。两位老总建议，解决肉类食品安全问题，在源头上尽快实现规模化养殖，在监管过程中通过建立可追溯的网格化信息体系避免因分段监管而产生踢皮球现象。

宫学斌以猪肉为例说：“养猪关键是饲料，哪儿的饲料、玉米，都必须有严格的记录和质量把关。如果以公司或者合作社的形式发展规模养殖，就可实现养殖过程规范化生产，同时为追溯体系建设打下基础。”

听了宫学斌的观点，一旁的孙丕恕表示赞同。在他看来，一头猪在生产的过程中，诸如吃了什么饲料、是不是添加了瘦肉精、是哪个屠宰场哪天屠宰等信息，在买完这块肉后都应及时让消费者知晓，而这一切都可以通过以电子条码为载体的信息化来实现。

孙丕恕建议，在全国范围内制订统一的食品安全信息化技术规范，包括食品安全信息化的采集、传递、存储、处理等技术规范，主要涉及食品相关主体标识技术，条码、射频等采集技术，以及信息交换传输的交换格式及安全技术要求等，打破条块分割、各自独立的分段式管理监管的现状，以防止食品追溯编码不统一，阻碍食品安全信息互通的情况发生。（陈昂）