向水觉芦香

【乡情乡韵】

向水觉芦香

■ 徐之标

我的老家，水网密布，南水北调之三阳河临庄而过，河岸边就是安大公路，路与河同向，以前闭塞偏僻的小村换了新妆。

在七里八乡，说起来，我的老家一直并不贫穷，以前村四周方圆十里都是芦苇荡，这在缺少燃料的年代，可是上天馈赠的宝贝，每户人家按人口分上几亩荡田，一年的“烧草”就有了着落。芦苇可以用来造纸，一大船送到城里的造纸厂。芦秆可以编帘子、搭瓜棚、竖篱笆，挑选、晒干、修剪，用尼龙细绳串联编成“芦苇席子”，屋顶防水甚佳。芦荡像个聚宝盆，冬天收割成光秃秃的一片荒地，来年开春就又“蒌蒿满地芦芽短”，不用播种、施肥，春风吹又生。我小时候特别喜欢吃芦苇新冒出来的嫩芽，清香又脆嫩。秋到时，“蒹葭苍苍，白露为霜”，千亩芦苇荡，一眼望不到边。“乘雨鸬鹚放，随风片席斜。秋来多乐事，夜夜宿芦花。”乡贤汪曾祺想必在写《受戒》《沙家浜》时会情不自禁想起这番盛景，水一般轻淡灵动的文字咕咕而出：“芦花才吐新穗。紫灰色的芦穗，发着银光，软软的，滑溜溜的，像一串丝线。有的地方结了蒲棒，通红的，像一支一支小蜡烛。青浮萍，紫浮萍。长脚蚊子，水蜘蛛。野菱角开着四瓣的小白花。惊起一只青桩（一种水鸟），擦着芦穗，扑鲁鲁鲁飞远了。”

鱼美、水美、芦花美。秋日漫步高邮湖边，景区广播里唱着“芦花白芦花美，花絮满天飞，千丝万缕意绵绵，路上彩云追”，那芦花一丛丛、一片片，便成了秋色里的“俏新娘”，与春日的垂杨柳争宠。儿童嬉戏追逐捉迷藏，少女围“芦”拍照打卡，不用美颜滤镜，芦花薄薄的一层雾纱，便是诗意满分。

远方的游子，慕名而来的外乡人，总喜在古镇界首的芦苇荡里找寻乡愁。乘一艘手摇船，穿行于芦苇迷宫中，拨乱水面点点光影。若是时间匆忙，有专门的快艇，掌舵的都是本地水性好的小伙子，离弦之箭般在茂密的芦苇荡里奔突，岸边的、水里的芦秆成群结队的，像是挺拔健壮的士兵，呼呼地向身后闪去，又排山倒海般从船前压过来，有一种“黑云压城城欲摧”的气势。等到走出芦荡深处，水鸟飞翔，落日映红广袤湖面，沉湖湿地鸟翩跹，才想起已回到人间，使劲松了口气。

我们这儿因为大运河、高邮湖的恩泽眷顾，春天有湖上花海，是万亩油菜花编织的人间天堂。秋天便去珠湖小镇，那里有一大片芦苇花海，足有20亩。“芦花飞雪”是这儿最出名的景点。芦苇从日本北海道进口，在每年八九月份盛开，外形远观像极松鼠的尾巴，芦苇娉婷婀娜，花絮朦胧迷离，俨然一个浪漫的童话世界。特别是花絮，它似花非花，似雾非雾，一簇簇、毛茸茸的。在蓝天碧水的衬托下，芦花摇曳，“如练如霜干复轻，西风处处拂江城”。水乡女子玉手轻轻摇一摇，花絮便飘飘洒洒、沸沸扬扬如飞雪，悄悄飞向秋天湛蓝的温柔眼眸里。这样的诗意远方，便有隽永唯美的句子流淌：“芦花飞雪弄秋声，万叶千枝笑北风。素色无争百花艳，江湖摇落满天星。”

芦苇根茎可入药。《本草纲目》记载芦叶可以治疗霍乱，而芦茎、芦根可以清热生津，除烦止呕。芦苇的叶可以裹粽子，灌溉沟渠旁、河堤沼泽地，都可以找到，到了端午时节，长得最为茂盛。城里的女人们有时结伴到湖西漫水公路（汛期上游行洪湖水淹没路面），那里路边的芦叶多且肥硕，一上午就可以撸满一大捆。回到家，一根一根地洗净，放入大锅水中煮沸10分钟，加入几勺盐杀菌、固色。用清水浸泡3分钟左右，粽叶会比较软，水也容易渗透，粽子更易煮熟。用剪刀将粽叶梗和尖部分剪掉，粽子不会包得太厚，好看整齐。

粽子的馅有肉、蛋黄、豆沙、枣子等多种，每年端午前，母亲都要包上许多，粽叶香飘十里，甜在我的心里……

（作者单位：江苏省高邮市财政局办公室）

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