家乡的西瓜

【乡情乡韵】

家乡的西瓜

■ 姚劲松

家乡盛产西瓜，清朝起就闻名朝廷，是县里的两大贡品之一。

当时的西瓜是长条形，似枕头，瓜瓤是奶黄色的，西瓜籽上的图案像蝴蝶，又称蝴蝶籽。这种西瓜大概在上世纪70年代后期就几乎在市面上消失了，代之以一种黑皮西瓜，个大产量高，另外的是红瓤黑籽条纹西瓜。现在黑皮西瓜也没有了，只有红瓤黑籽条纹西瓜，或者是无籽红瓤条纹西瓜，就是大家习以为常的西瓜样子。

西瓜，原产于非洲，经西域传入我国，故称西瓜。但为什么会种植到浙江省平湖，并且使之成为西瓜之乡，还真是无从考证。

西瓜在家乡太普通了，小时候，农民会挑着担子走街串巷地吆喝：“西瓜要哇西瓜要哇！”镇上人一般都是一担起买，一担就是一百斤，按照现在的价格算要三四百元。那时的西瓜能储存很长时间，方法是在西瓜下面铺上稻草。当时西瓜几分钱一斤，家家都是每人一吃就是半个瓜。那些到上海出差回来的人说，大城市都是切成一小瓤一小瓤吃的，我们会觉得奇怪，同时也觉得我们真是乡下人，吃相难看得很。尽管这样，那种把肚子吃得圆滚滚的吃法所带来的满足感还是很有诱惑力的，以至于我现在还喜欢一吃就是半个西瓜。

不同地方产的西瓜是不一样的，北方的西瓜是沙瓤，上海南汇著名的8424是脆甜。家乡的西瓜具有独特的西瓜香味，中间的芯子无籽特别甜，一般是给小孩和老人吃，是西瓜的精华，往外去甜度会慢慢下降且有籽，一直吃到白色瓜皮。这些白色瓜皮可以利用，把外面的西瓜皮削掉，瓜皮切成薯条状，腌渍一下就可以当早饭的过粥菜。

我把市面上的西瓜简单分为两类，一类是南汇8424，非常普及，另一类是其它西瓜。过去的平湖西瓜现在难觅踪影，逐渐成为历史名词，8424成了西瓜的代名词，难道平湖西瓜就此寿终正寝，成为大家脑海里的记忆，变成了“非物质文化遗产”？

五一节我回家看望患病多年的父亲，在与新冠和白肺搏斗中取胜的父亲，恢复得还可以。我心情非常畅快，亦想起了小时候父亲买一担一担西瓜的情景。我特地找了一个熟悉的水果店，一问还真有平湖西瓜，早熟型，还说不甜。我不管三七二十一，挑了两个大的，70元，4元一斤。虽然是红瓤黑籽，但确实是小时候的味道，幸福的味道。

随着小康社会的实现，很多我们想都不敢想的水果进入了家庭，车厘子、火龙果、榴莲、提子，很多我们想都不敢想的饮料进入了家庭，可乐汽水、运动饮品、乳饮，琳琅满目，丰富多彩，但西瓜依然是夏天最解渴消暑、最令人满足的水果。我以家乡的西瓜而自豪，它承载了小时候的美好记忆，无论我走到哪里，这份自豪都使我更加热爱家乡，有了家乡的映照，我的内心也充满了正能量。

（作者单位：上海科技大学设备与资产处）

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