河北印发通知制止“舌尖上的浪费”

【创建节约型机关在行动】

河北印发通知制止“舌尖上的浪费”

本报讯记者张明柳报道日前，河北省委办公厅、省政府办公厅印发《关于深入贯彻落实习近平总书记重要指示坚持厉行节约制止餐饮浪费的通知》（以下简称《通知》）。

《通知》呼吁全省各级各部门要深入学习贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，深刻认识厉行节约制止餐饮浪费行为的重要性和紧迫性，人人争做抵制浪费、爱粮节粮的践行者，确保党中央决策部署在河北落地落细落实。

为全面制止舌尖上的浪费行为，《通知》明确了五大领域的工作重心。一是抓好各类食堂和公务接待领域的节约用餐。在全省各级党政机关、企事业单位开展节约型单位、节约型食堂示范创建活动。各类食堂要定量分析人均食材消耗，建立以需供餐预测制度，提高原辅材料利用率，强化成本核算和节约管理。各单位的公务活动应当严格执行会议、接待、培训等用餐标准，把节约理念贯穿于公务接待采购、用餐等各方面、全过程。

二是认真组织餐饮企业深入开展“光盘行动”。推动制定完善节约用餐服务规范，健全从点餐到打包的全流程服务标准。要把制止餐饮浪费贯穿到加工、服务各环节，创新经营服务模式，改进宴席和菜单设计，优化备料制作流程。要建立舌尖节约消费奖励机制，推动社会公众转变消费观念。

三是聚焦文化旅游领域制止餐饮浪费行为。强化景区景点、饭店民宿、旅游餐饮企业等履行厉行节约、制止餐饮浪费的社会责任，督促其加强对游客的引导和提醒，在景区内完善餐饮节约标语标识。推广相应节约服务规范，逐步建立文化旅游领域餐饮浪费行为投诉、检查制度。

四是突出大中小学校食堂制止餐饮浪费行为。学校食堂要建立完善从原料采购、储存加工、投料烹饪到供餐用餐全过程的节约措施，健全对各环节的监督检查制度。要组织开展各类节约宣传教育，大力弘扬珍惜粮食光荣、浪费粮食可耻的社会风尚。

五是切实做好粮食储备和创建节约型社会。加强储备粮监督管理，保障质量数量。减少食品在运输、仓储、加工环节的原材料浪费。推广节粮减损新技术、新装备和食材采购智能化系统应用。推进城市生活垃圾分类，有效收集厨余垃圾，加大对餐厨废弃物的资源化利用。

为达到上述目标，《通知》提出将建立健全常态长效管理机制，包括围绕餐饮“厉行节约、制止浪费”建立标准体系、引导完善宴席和团餐服务操作规范、强化管理和惩戒浪费的举措、建立健全投诉举报和监督机制等。

值得关注的是，自2020年9月起，河北将在全省范围内开展坚持厉行节约制止餐饮浪费工作专项行动。同时，对各地各部门各领域工作开展情况进行抽查，并于年底前对各地工作成效进行检查并通报情况。

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