麒麟山雾中寻茶

【茶趣】

麒麟山雾中寻茶

■ 瞿杨生

四月的清晨，麒麟山总是醒得格外早。天光未亮时，山雾便从谷底漫上来，像一匹柔软的素绢，轻轻裹住起伏的茶岭。我跟着采茶人盘大哥往山上走，布鞋踩过露水打湿的石阶，发出“咯吱”的轻响。

“看茶要看雾。”盘大哥忽然停下脚步，指向远处。晨雾流动间，一株株老茶树若隐若现，新发的嫩芽上挂着晶莹的水珠，在朦胧中闪着微光。几个瑶家姑娘已经挎着竹篓在茶丛间忙碌，她们彩色的头巾在雾中时隐时现，像早春的山花点缀在翠绿的茶垄间。

山间的雾气是有味道的。初时是清冷的草木香，待太阳渐渐升起，又融入了茶叶的清新。盘大哥教我辨认茶叶：“这片是老树茶，叶底有红边。那边是新培育的品种，芽头更肥壮。”他的手指拂过茶枝，动作轻柔得像在抚摸孩子的头发。

半山腰的茶厂最先迎来阳光。白雾在这里变得稀薄，露出崭新的厂房。厂长小韦正带着工人们摊晾新采的鲜叶，不锈钢的萎凋槽上铺着一层嫩绿的茶青。“现在做茶讲究标准化。”小韦抓起一把茶叶让我闻，“但最好的茶青，还得是雾里长大的。”

我们来到炒制车间，七八口铁锅排成一列，空气中弥漫着醉人的茶香。“机器炒茶效率高，但有些老茶客就认这手工的味道……”老师傅一边翻炒着茶叶，一边向我们讲述炒茶的技巧。

午后的阳光终于驱散了山雾。我坐在茶园的观景台上，看远山如黛，近处的茶垄像绿色的波浪在山间起伏。几个游客正在体验采茶，笨拙的手法惹得瑶家姑娘们掩嘴轻笑。茶艺师小盘端来新泡的春茶，茶汤清亮，香气扑鼻。“这是今春的头采，我们叫它‘雾里青’。”她介绍道。

下山时，夕阳给茶山镀上一层金边。寨子里的炊烟袅袅升起，和尚未散尽的雾气交融在一起。茶农们结束了一天的劳作，三三两两往家走，竹篓里装着留给自家喝的好茶。盘大哥说，明天要去更高处采野茶，那里的茶叶带着独特的山韵。

回到寨子里，广场上已经架起了篝火。今晚要进行茶节彩排，年轻的茶农们换上节日盛装，银饰在火光中闪闪发亮。他们唱着新编的茶歌，歌声在山谷中回荡，惊起了归巢的鸟儿。

我捧着茶杯，看月光爬上茶山。这一天的所见所闻，就像杯中的茶叶，在记忆的水中慢慢舒展。麒麟山的茶，因雾而灵，因人而活，在这春意盎然的时节，正书写着新的故事。

（作者系中华诗词学会会员）

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