紫苏飘香

【漫笔】

紫苏飘香

■ 魏亮

炎炎夏日，连续几场大雨过后，天气总算放晴了。清晨，我打开窗户，家里阳台盆栽里有了“新发现”，一株株紫苏疯狂地生长着。

盆栽里没有撒种子，怎么会有这么多紫苏呢？我留心一想，估计是去年有几盆盆栽换土，土壤是从母亲菜地里取来的，土里原本有紫苏种子，因此，盆栽里的紫苏就不足为奇了。

母亲是农村妇女，跟黄土地打了大半辈子交道，跟黄土地有了感情。早几年赶上拆迁，母亲的老屋和菜地都不在了。母亲住进了楼房，还是想种菜。我劝母亲不要种菜了，买菜吃算了。母亲说:“还是吃自己种的菜放心些，而且劳作有利于身体健康呢。”我觉得母亲讲得有道理，就没有再说什么。母亲就问本村没有拆迁的亲戚要了些土，还在一些闲置土地上开了荒，又种起菜来。母亲的菜地有个特点，就是有一块专门的土，用来种配菜，例如葱、姜、蒜和紫苏等等，本村乡亲们经常跟母亲打个招呼，就从母亲的菜地里扯些蔬菜，母亲还经常把菜地里的蔬菜送给亲戚和邻居朋友。以自家蔬菜为媒介的交流，让母亲赢得了好的人缘，乡亲们都说我的母亲人好。

小时候，我特别爱吃鱼，尤其是夏天，母亲做的煎鲫鱼，特别下饭。鲫鱼是村里水渠里钓的，只有几寸长。钓回来的小鲫鱼先用井水养几天，然后母亲把小鲫鱼剖好，洗净，再用盐拌拌，放上一天。我当时好奇，就问母亲为什么不煎鱼吃？母亲告诉我，用盐拌后放上一天，鱼肉更紧实，煎的时候不会烂。母亲煎鱼用的是村里人家做的茶油，母亲先把茶油烧得红红的，再将小鲫鱼入锅。将鱼的两面煎至金黄再出锅。之后，将姜丝、青辣椒丝和小鲫鱼入锅，撒上少许酱酒，投入葱段，再加上一把鲜嫩的紫苏叶，翻炒入味之后，一盆小鲫鱼上桌，让我囗水直流。长大后，我也清楚了紫苏作为一道佐菜，可以去掉鱼的腥味，让鱼的味道更加鲜美可口。

紫苏也有药用价值，《神农本草经》中紫苏被列为中品，有主下气、辟口臭、去邪毒、辟恶气等功效。现代医学也证实紫苏具有特异的芳香，具有解表散寒、行气和胃、理气安胎等功效。

时光如水，悄悄流过，母亲菜地里的紫苏一年又一年循环生长着，到了夏天，永远飘着特殊的清香。

（作者单位：湖南省湘江新区财政金融局）

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