藏在菜籽油中的乡情

【岁月深处】

藏在菜籽油中的乡情

■ 曾龙

油菜弯腰的季节，乡愁便随着金黄的波涛荡漾开来。在广袤的田野上，每一棵油菜都是一首古老的诗，诉说着对土地的眷恋和对收获的期盼。

每逢此时，家乡的人们便纷纷拿起镰刀，推着三轮车，踏上收割的征程。我的爷爷总是那样，脊背微弓，一手紧握油菜茎，一手熟练地挥动镰刀。割下的油菜宛如疲惫的战士，静静地躺在田野的怀抱中，等待爷爷将它们一一扶起，送上回家的三轮车。

车上的油菜越堆越高，承载着一家人的希望与喜悦。而爷爷的脸上，总是挂着满足的微笑，那是对土地最真挚的感恩。

油菜籽的脱壳，更是一门技术活。爷爷手中的工具，仿佛是他与油菜多年默契的见证。那锥形的木板在爷爷臂力的驱使下，轻盈地在油菜上起舞，每一次击打都恰到好处，让油菜籽与壳完美分离。而那些未被打出的籽粒壳，爷爷则会细心地重新筛选，直到每一颗籽料都脱离出来。

打出的油菜籽不会立马拿去榨油，而是会用工具摊平，放在太阳底下暴晒些时日。有一天，澈蓝的天空忽然转阴，倾盆大雨哗哗而下，爷爷连忙唤我拿工具将油菜籽聚拢，然后拿出油布团团盖住。弄完后，我和爷爷都已被大雨浇得全身湿透，爷爷却长舒了一口气，宛若一位指挥官有惊无险地打了一场胜仗。

晒过的油菜籽散发出幽幽清香。这时，爷爷会用铁铲将它们全部铲进蛇皮袋，再用绳子将封口扎实。等所有的油菜籽都入了袋子，爷爷会从屋中推出板车，将一袋袋油菜籽垒放其上，让我坐在最上面，由爷爷拉着板车去榨油坊。

刚至榨油坊门口，就能闻到一股浓浓的油香。我跳下板车，和爷爷将一袋袋油菜籽抬到榨油坊。小时用作榨油的还是木制设备，需要人工榨压，效率不高，但留存了回忆的烟火味。倒入设备的油菜籽，经过挤压会流出金黄馥郁的菜籽油，熏人微醉。榨完油，油菜籽会余下些饼粕，爷爷会将它与菜籽油一同带走。待回家后，将饼粕捏成粉末，用做平日里钓鱼前的“撒窝”。

榨好的菜籽油会全部倒入一个大缸，然后用圆形的木板封盖。每次做菜前，奶奶就用一个棕色的陶壶去舀上一壶。一缸油往往吃到来年仍有余留，遇到亲戚家生活困窘，爷爷就会送一壶菜籽油过去。一壶油，不仅连接了味蕾，更融入了血脉。

如今，我身处繁华的都市，每当品尝到那熟悉的味道，我仿佛又回到了那片金黄的田野，看到了爷爷弓着背割油菜的身影，听到了榨油坊传来的嗡嗡声，感受到了家的温暖与乡愁的深沉。

在这个快节奏的时代，或许我们已经习惯了城市的喧嚣与忙碌，但内心深处，那份对家乡的眷恋与思念却从未改变。

（作者为中国作家协会会员）

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