儿时吃过的“春天”

【舌尖上的乡愁】

儿时吃过的“春天”

■ 刘志杰

“谷荻（di，读三声）谷荻，抽筋剥皮，今年吃了，明年还你。”多么熟悉的童谣啊！几乎每个春天都会在我耳边回响，令两鬓已斑白的我心里仍痒痒的。

茅草那处于花苞期的花穗在我的老家称为谷荻，邻近的地区也有人称它为“茅针”。从农村走出来的孩子几乎都吃过这种稀罕的美食，而我们这些从困难时期走过来的“70后”，更是一度将它视为春天难得的“水果”。清明前后的十多天时间，一旦放了学便连家都顾不上回，成群结队地跑到野外提谷荻。

长势好的谷荻往往生在被火烧秃的地方。“野火烧不尽，春风吹又生。”冬去春来后，鲜嫩的谷荻就会破土萌芽，至清明前后便到了吃谷荻的好时节。

谷荻一般呈细圆锥形，长约十厘米，大多是翠绿色的，有的顶端还带着些紫红，有三分之二露在地表外，另外的三分之一尚在泥土中，捏住露在外面的部分轻轻向上提动，不用耗费太多力气，谷荻就应势而断，连同地下黄嫩的部分被提了出来。

往往刚拿到手里，孩子们便迫不及待地剥掉谷荻外面的绿皮，露出里面白色的嫩芯，用手轻轻把嫩芯撕下来，塞进小嘴巴里一咬，甜甜的，滑滑的，非常清香可口。那甜丝丝的汁液让人几乎舍不得下咽，即使嚼没了，仍能满口留香，回味无穷。

茅草生命力顽强，在田边、地头、沟沿、荒地到处都能看到谷荻的身影，半天时间便能采摘到几大把谷荻，除了让自己解馋，还会带回家与家人一起分享，于是一家人吃着谷荻，有说有笑，温馨甜蜜的气氛在家中荡漾开来。

谷荻可吃的时间并不长，大约只能持续半个月。之后的谷荻便鼓起了肚皮，口感明显变差，当年错过的就只能等来年了。之后，随着谷荻的抽茎拔穗，茅草的花絮绽放，一丛丛、一片片如云似雪，令春天的原野别具了一番神韵。

在零食匮乏的年代，谷荻满足了我们对零食的渴望。没有谷荻可吃时，为了“打馋虫”，我们还会去挖茅草根来吃，茅草根在很深的地下纵横交错，需要用铁锹和镢头挖。挖出来的茅根，小伙伴们往往顾不得洗一下，便用手捋抹去泥土，塞进嘴里大嚼起来。那味道很甜，带有泥土的芳香，即使汁液被吮吸干净了，大家也舍不得吐掉残渣，至今想起来仍让人垂涎三尺。

从除草剂被大量使用后，农村田地里的杂草越来越少。如今，谷荻的数量已大不如前，清明匆匆回家祭祖时，已很难寻觅到它们的身影。回想起那些难忘的记忆和曾经熟悉的童谣时，才突然想起：自己已经多年没有尝过那令人向往的味道，于是，一缕莫名的愁绪便油然袭上了心头……

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