霜降时节柿子红

【吃文化】

霜降时节柿子红

■ 魏有花

霜降时节，大地逐渐转凉，秋风送来了丰收的喜悦。此时，在我老家的那片柿子园里，火红的柿子挂满了枝头，宛如一颗颗红宝石，闪烁着醉人的光芒，用最后的色彩，惊艳了秋天。

老家的柿子园在村头的山岗上，小时候，每到秋天，父亲总是带着我一起去摘柿子。霜降后的柿子外表光滑饱满，散发着诱人的清香，让人忍不住想要尝一口。我和父亲拿着篮子，仔细挑选着最饱满的柿子，小心翼翼地将它们摘下来，仿佛怕破坏了这个秋天的美景。

柿子含有大量的维生素C和纤维素，有着丰富的营养价值，不仅可以作为水果吃，还可以制作成各种美食。我们把摘下的柿子运到家里，父亲将柿子削皮晾晒，等待它们晒成柿饼。父亲是做柿饼的好手，他做的柿饼金黄软绵、甜而不腻、芳香扑鼻，不仅口感独特，还能增添食欲。

做柿饼的过程是需要经验和耐心的。在柿子晾晒环节，父亲总是一丝不苟地将每个柿子整齐地码放在竹帘子上，在晾晒过程中，父亲会在一旁细心地翻动，确保每个柿子都能够被均匀地晒干。等到柿子晒干后，父亲便开始制作柿饼。父亲先是将晒干的柿子压成饼状，然后在上面撒上一层细砂糖。接着，他将柿饼放入炉子里烘烤，并细心地掌握着火候，直到柿饼变得金黄酥脆，确保每一块柿饼都能够烤得香甜可口。

柿饼出炉的时候，整个屋子都弥漫着浓郁的柿子香味，我迫不及待地拿起一块品尝，那甜蜜的味道，让人回味无穷。父亲看着我的吃相，呵呵地笑了。

接着，父亲会带着这些香甜的柿饼到集市上去卖。由于父亲做的柿饼好吃，每回去卖都会销售一空。父亲卖完回到家，甭提多开心了。

霜降时节柿子红，柿子是秋天一道亮丽的风景线。它不仅丰富了人们的饮食，还寄托了人们对未来的美好期盼。无论是品尝柿子的甜，还是欣赏柿子的美，都能让人感受到霜降的美好和这个季节的温暖。

虽然现在我已来到城里工作，但到了霜降时节柿子熟透时，我依然喜欢来到乡下，走进那片红彤彤的柿子园，去重拾童年的快乐。只有在那里，才能品尝出霜降的味道，咀嚼出农家香甜的日子。

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