预订团圆

【人世间】

预订团圆

■ 张燕燕

“请问月饼开始做了吗？”

“还没呢，带爸爸妈妈出来旅游了，9月初回去做。”

“快点回来做月饼了。我先预订60个木糖醇火腿月饼、10个酥皮白糖馅、10个豆沙馅、10个硬壳火腿月饼……”

每年8月下旬我便开始和美贤轩店主预订中秋月饼，今年也不例外。美贤轩是我居住的小城里制作中式糕点的老字号店铺，平日里主营身裹一层白砂糖状如手指的兰花根、重油重口味的豆沙夹心蛋糕、干香干香的鸡蛋蘸水饼干……没有新式烘焙店的赏心悦目，美贤轩的糕点都是朴实无华的老式糕点，都是小时候的记忆和味道。

我与店主初识于2018年，彼时因为写一篇月饼制作的小文而与素未谋面的店主通过微信相识。我在手机这头谨慎地向他询问中秋月饼的制作过程及原料挑选，他在手机那端不厌其烦地仔细给我回复。他怕遗漏我询问的细节，我怕涉及鲜为人知的秘方，都是认真做事的人。一番字斟句酌之后，《老字号老味道》刊出。我在文末表达了对老字号的担忧：“还有多少老字号在默默传承，静静等待它的食客，又有多少老字号每天挣扎在存与失的边缘。当传统与现代碰撞冲击，或者是坚守或者是放弃，而我坚信，只要有食客的支持，必定迎来老字号复兴的春天。”

创立于上个世纪80年代的美贤轩，取店主外婆“美贤”之名，摘其外公“云轩”末字，美贤轩由此得名。这是一段浪漫的执子之手的爱情故事，也是一段用心传承的美食坚守。时至今天，美贤轩依然似一位沉稳熟练的老人家，接待着它的固定客源：奶奶辈的小城固有食客、像我一样痴迷于老式糕点的新晋粉丝、身在异乡想念家乡传统美食的游子……

这份预订的团圆，对于我这样的游子而言是必不可少的。相思常常只能邮寄：专门订制的木糖醇火腿月饼一旦做好就要打包送给住在华侨农场的二姨妈，寄往云县给我的大姨妈、大姐夫和三姐夫，寄往临沧给我的舅爹和舅妈。突然想到了八姨，往年我都要多寄一份木糖醇火腿月饼让舅妈在中秋之前分给住在养老院的八姨，今年却不需要了……

八姨有一段时间在我家帮忙照看帽子店，我们共同度过了6年相互照顾的温暖时光。她老实得近乎愚笨，善良得不分青红皂白，节俭时锱铢必较，奢靡时不留分文……而今想来，八姨的一生也许是智慧的一生，生不带来死不带走的财富只会成为后世的累赘，那间拼命护住的小屋或许是她唯一能留给女儿的念想。人哪，活着的时候无论你是富贵还是贫穷、强势还是软弱、幸福还是悲戚，终究只化为一缕青烟……

记一个无法预订的团圆，在中秋，寄一份遥远的相思，在中秋，给天堂的八姨和母亲。

（作者单位：云南省临沧市耿马傣族佤族自治县财政局）

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