成都的秋

【乡情乡韵】

成都的秋

■ 夏华

饱尝过川西高原秋味的人，一定会对光怪陆离的彩林念念不忘，搜尽天边彩虹揉碎了涂抹于山林之中，成就了人间的七彩梦幻。川西的秋，就如高原上明媚率真的女子，惊艳于初见时。

成都的秋不似川西的热烈张扬，是犹抱琵琶半遮面的婉约格调，须得细细品味。若说彩林，也有成都风味的，栾树的花细碎如粟，果实妃红如霞，成簇地点缀在绿荫之上，云雾一般的粉与黄在树与树之间弥漫开来，空气与尘埃也染了色彩。不过，亚热带季风气候区的成都，还是以四季常绿的植被为主，秋天的触碰不会留下明显的痕迹，因此，成都秋日里的乐趣，在一个“寻”字。日日路过几株紫薇花，它们开过了整个盛夏，我未曾细细端详，得闲寻秋，一看芳华虽还未褪去，但花叶间已隐约泛出旧书的黄。总以为一年里棕树的模样是一成不变的，寻秋一趟，才知它们已戴上华丽的绿宝石项链盛装出席。最早寻到秋的是嗅觉，温润沃腴的天府之国娇养出了似水的成都姑娘，也养出了桂花满城芬芳，三万斛秋香，最香甜的当数金桂，总教我想起记忆里老街蛋糕店的奶油香。

入秋后，阴雨天多了起来。太阳总是藏在云层里偷懒，每次出席草地上都会长出一丛丛天幕和帐篷。成都的雨遇秋便转了性，细密柔软不似夏雨，站在树下只觉一片雾蒙蒙的，竟未感觉有雨沾衣。午后雨停，太阳透过厚厚的云层洒下微微的光，身体顿时被氤氲的水汽团团包裹住，每一寸皮肤都湿润起来。秋雨后，桤木树下会长出一种极为鲜美的野生菌，叫桤木菌。桤木又称蜀木，曾遍及巴山蜀水，当年杜甫寓居成都，就写诗向其好友何邕索要桤木广植于草堂，现在成都市区内桤木少了，品尝桤木菌可去郊区。野生菌往往每年在同一地点出现，跟着本地人上山去采，才不会空手而归。菌子洗净泥沙，配上五花肉、蒜苗、蒜片、泡姜泡椒一炒，鲜美滑嫩的基因被充分调动了起来，搁浅在味蕾里，融化在温润的空气中，那滋味，不枉寻秋一趟啊！当然，成都的秋也不全然是温柔，有时突然就发了脾气，秋日大风忽起，在建筑间窜动发出呜呜的声音，窗户隆隆地抖动，树叶被吹得哗哗直响，扎根未深的树能被连根拔起。杜甫在《茅屋为秋风所破歌》中提到成都秋日的大风：“八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。”诗人悲天悯人，凄风冷雨之中心系天下寒士，值得欣慰的是，广厦千万间，而今这天下有了。

我生长在成都，爱吃辣，入秋是一定要吃一顿火锅的。秋日的火锅最是恰到好处，夏天炎热，虽心心念念火锅的滋味，但终究不愿被热气炙烤。入秋后食欲恢复，是一年里最期待火锅的时候，坐在户外，辣椒的热烈抵消了秋的凉意，听着锅里咕嘟咕嘟地翻滚着火红的汤汁，大口咀嚼着又麻又辣又烫的佳肴，好不畅快！成都火锅的蘸料尤为丰富，有些火锅店甚至能提供几十种蘸料的选项，最基本的也有芹菜粒、蒜蓉、香菜、大头菜粒、脆豌豆、小米辣，满满一碗蘸料配上香油，加一勺火锅底料原汤，便可大快朵颐。火锅吃到一定程度歇上一歇，把蘸料里已经入味的脆豌豆和芹菜粒挑出来细嚼，是另一番风味，就如同食多了大鱼大肉，总要吃点清粥小菜，方才圆满。

入秋后还要找个地方喝茶，或是公园或是河边，泡上一杯茶，能喝上一整天。记得外公爱喝茶，暑热难挨的时节他是不去的，入秋后就去得勤了，有时带上一副纸牌与老友切磋，有时就只是坐在椅子上打打盹。老竹椅暗红光滑，有许多故事，吱吱嘎嘎地说与每一个茶客听。公园里的茶馆热闹，河边的茶馆闲适，一坐下时光都慢了下来，成都人爱的大概不是茶，而是喝茶的氛围，市井的烟火气。

木槿花从庭院里探出头来张望，远处群山碧绿，草木的热闹四季各有不同，但从不会散去。这就是成都的秋，内敛含蓄却个性十足，既有季节专属的韵味，也有历经四季的依然如故。倘若你来成都，一定要品一品尝一尝成都的秋。

（作者单位：四川省成都市金堂县综合行政执法局）

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