单位食堂要科学采购和使用食材

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中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约行动方案》提出——

单位食堂要科学采购和使用食材

本报讯 记者耿丹丹报道 近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》（以下简称《方案》），要求单位食堂、公务活动用餐、学校餐饮等场所，坚决遏制餐饮消费环节浪费。

《方案》明确，落实单位食堂反食品浪费管理责任。单位食堂要加强食品采购、储存、加工管理，推行荤素搭配、少油少盐等健康饮食方式，制定实施防止食品浪费措施。鼓励采取预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐等方式，科学采购和使用食材。抓好机关食堂用餐节约，实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度。开展单位食堂检查，纠正浪费行为。

与此同时，《方案》要求，加强公务活动用餐节约。各级党政机关、国有企事业单位要落实中央八项规定及其实施细则精神，切实加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理。按照健康、节约要求，科学合理安排饭菜数量，原则上实行自助餐。严禁以会议、培训等名义组织宴请或大吃大喝。

此外，《方案》提出，建立健全学校餐饮节约管理长效机制。强化学校就餐现场管理，加大就餐检查力度，落实中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度。加强家校合作，强化家庭教育，培养学生勤俭节约、杜绝浪费的良好饮食习惯。广泛开展劳动教育，积极组织多种形式的粮食节约实践教育活动。

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