改改我们的用餐方式

改改我们的用餐方式

餐桌浪费风之所以久刮难止，与当前国人的用餐方式也有很大关系。用餐方式改革一小步，就能推进“节俭文化”一大步。面对如何遏制舌尖上的浪费，不如看看网友们的建议。

“自助”破解喝酒文化

江苏常州梅子雨：前不久，笔者参加一个会议，用餐都是自助餐，没有酒水供应。这种自助式的公务餐，遏制了浪费，对健康也有好处。采取自助形式，就能够有效规避大规模的公务宴请。每人都是一个餐盘，何来“感情深，一口闷”的饮酒豪情？每人都有用餐标准，何来漫无节制的胡吃海塞？“公务自助餐”关口前移、简化形式，是约束公款吃喝的有效方式。

“AA”攻破面子消费

浙江桐乡姚孝平：前两天参加了一个聚餐，菜足足上了三十多道，吃了一个多小时，离座时仍有一半左右的菜丝毫未动。朋友聚餐，今天你请客、明日我做东，虽然按照总量计算下来，每顿饭的费用还是大家均摊，但是具体到每一次，做东的人仍然会为了面子而多点一些菜。与其如此，不如在每次聚会时明确采用“AA制”，不存在谁请谁的问题，“面子消费”自然不攻自破了。

“分餐”遏制聚餐浪费

山东武城张秀岭：在不少饭店，服务员会主动将汤、海鲜、炖菜等菜品分到客人食碟，分的时候，有人会多要点汤，有人会多加点料，有人不爱吃就不分……这样做的好处显而易见。“分餐制”有助于遏制浪费。聚餐之所以容易出现“餐桌上的浪费”，大盘摞小盘、垒得像小山，筷勺横飞、杯盘狼藉。分餐则不同，分到食碟里的饭菜，把每个人浪费了多少置于众目睽睽之下，这样人们就会觉得浪费食物是自己的责任，也就不会轻易浪费了。

“家宴”更能增进感情

山东济南孟伟：亲朋好友、领导同事之间难免聚在一起吃饭。改进作风、提倡节俭，同时又增进感情，不妨多用“家宴”的方式。中国人有家宴的传统，在西方，家宴也是礼遇。国人要转变凡吃饭就要下馆子的思维，回归家宴。自己动手采买原料、煎炒烹炸，既经济实惠又方便快捷，干干净净、热热乎乎、温馨自然。用“到家里坐一坐”代替“下馆子撮一顿”，方式上改变了，经济上节约了，亲情和友谊增进了，何乐而不为呢？

（摘自2013年01月30日《人民日报》）

·人民日报微博·

柳笛2010：一桌子菜，基本上就凉菜动动，热菜还没启的时候已经开始敬酒，然后就是各种混乱的敬酒，然后就是想吃的也吃不下了！然后就是各种浪费！

邱晨Eric：自己吃自己的，不必劝酒，不必为难别人，讲究人性化，不是说劝多少酒关系就有多接近；每人按量供应，不必讲排场，真正有价值的人不会浪费钱在吃饭上。

色白花青的锦鲤V：习惯根深蒂固，喝得不多被认为是不礼貌，没交情，最后的结果是人人厌烦却人人深陷其中。加大宣传力度，倡导文明宴请！