全国政协委员安庭：
保护农作物“老品种”
■ 本报记者 张舒慧
“有没有这样一种感觉，好像中餐的味道变得越来越千篇一律了，或者说食材的口感变得没有以前好了。”全国政协委员、希肯国际文化集团董事长安庭在接受记者采访时表示，其中的重要原因，就是中式餐饮赖以存在的农作物“老品种”的消逝。这也是为什么如今许多加了“土”字的农产品，其市场价值与价格较高的原因。
据了解，农作物“老品种”一般指的是那些历史悠久，且长时间内在某一特定地区种植或繁育的传统作物品种。它们通常在特定区域内栽培或存在了几百年甚至上千年，具有较强的适应性以及独特的地域性和历史文化背景，能够适应特定地区的气候、土壤和环境。
安庭从行李箱中取了一把山西省翼城县“珍珠玉米”。他介绍说，这份来自翼城县中卫乡石佛村的老品种——“珍珠玉米”，能够爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，爆花率达到99%以上，全球独此一份，能够为今后的育种工作带来超高价值。
“这份资源正是由当地一个叫刘怀智的村民从祖辈传下来，规模区区几亩。如果不是及时调查发现并保护，就有灭绝的风险。”安庭表示，我国许多地方特色“老品种”携带大量优异基因，是支撑育种创新和产业开发的重要基础。
为此，他建议，完善我国种质资源保存体系。加强基层种子库（圃）建设，多层次、系统性保存地方“老品种”的种子、基因材料和相关数据。完善基层种植养殖户通过库（圃）利用、交换、保存的体制机制，实现农民参与下的育种利益分配。
“为防止伪劣产品混入市场，有必要加强科技精准鉴定能力。”安庭认为，可以设立专门的认证机构，完善对我国农作物“老品种”的认证机制。鼓励农业科研机构、高校与县域各级政府合作，开展地方农作物“老品种”的开发和利用，形成产学研结合的模式，不断开发出具有县域地方特色的农产品。同时，推动建立我国农作物“老品种”的奖励补偿机制，提高种植养殖户的积极性。
在安庭看来，做好宣传，增强公众对农作物“老品种”的认知，既有助于讲好新时代“舌尖上的中国故事”，也有助于将县域农作物“老品种”的保护利用与餐饮、医药、文旅等消费市场结合，提高农民收入。比如，通过教育活动、美食文化交流、社区市集、公益宣传推广等方式，联农带农。
“希望大家多多重视农作物‘老品种’的保护，很期待未来在电影院里，能吃到用山西‘珍珠玉米’做成的爆米花。”安庭说。
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