【乡情乡韵】
乡村渔事
■ 徐之标
过了母亲节，就该是父亲节了，心里就想着回家陪陪他们。
父亲今年80，年轻时是村里的“账房先生”。老家是个大村子，足有400多户人家、1000多人。那时，乡里偶尔会下来些柴油化肥等计划券，僧多粥少，许多人都盯着。农人们过惯了苦日子，对于布券糖票，都有着盼望。有时村民们年头就要与父亲提前打好招呼，父亲便认真地记录在小本子里。记得有一年，村里来了三四个上海知青，也来家里打听布票的事。她们穿得比庄里女娃俏生得多，白白净净的姑娘，哪干过什么农活，到了田里，看见蚂蟥或者水蛇，吓得尖叫着就朝田埂上跑。
我那时还是孩子，却早已经胆大妄为，敢下到田间沟渠摸鱼掏蟹了。
记得还捉过一只大甲鱼，母亲三下五除二，不一会儿，大锅里就炖好一大盆喷香的甲鱼汤，这在缺吃少荤苦哈哈的日子里，差不多是大餐盛宴了。尝到了野味的甜头，我渐渐地练就了一身好水性，在村东头开阔的大河里，扎猛子，潜水摸鱼，有时也拾得河蚌、大田螺，好歹也是一顿美食。碰到下过雷暴雨，河里的黑鱼浮头，我跟在村里的捕鱼高手后面，撑一条小木船，划到很少去过的草荡边，用一种圆柱形竹编篮罩，瞅准了机会猛地下网，常常逮住大大小小好动不安分的黑鱼、草鱼。几个回合下来，我也学会了一些小技巧，那就是眼疾手快，不能总挪窝换地儿，要耐着性子瞪大眼睛盯死。这可是一门技术活。有时，我也喜欢看老农扳罾，吱吱呀呀地，一网提离了水，各种大小不一的鱼在网中欢快地蹦跳，还有挣扎着想藏在水草窠里的无助的大鱼。那里有我最快乐的童年。
后来，也看过有乡人电鱼，那是我最不齿的。至于现在那些垂钓高手，我倒是给以一份尊重。姐夫原来在农行工作，今年3月正式退休。他早早地筹划好了退休生活，那就是到高邮湖边钓鱼，我是经常享受到他的湖鲜美味的。他钓的大都是些个头不大的草鱼，虽然小了些，但是数量可观，一次就有十多条，正好熬汤，绝对的野生草鱼汤，透鲜。每天凌晨，他就骑着电动车，赶十多公里的长途，或者与渔友一起到湖西远郊，钓上半天。他的装备配置算是中等，除了鱼竿、鱼钩、鱼饵、鱼漂、鱼桶、工兵铲，还要带一个小凳、一顶大口径遮阳伞或雨伞。喝茶抽烟自然是少不了的。据他说抽烟量的大小和鱼口是成反比的，鱼口越好，抽烟越少，要是碰上狂口，他可能一天都点不了几支，因为没时间啊。如果天天是狂拉爆护的节奏，也许烟都能戒了。
平生最喜吃鱼，以后或许也会钓鱼，享受垂钓乐趣，但眼下恐怕只能在烹饪上解馋，尤其喜欢妈妈用土灶大锅做出来的刚提出水的鱼。记得有一年冬天，从村东头的大河捕捞了一条足有20斤的大青鱼，鱼身主段被腌制风干，准备过年之用，剩下的鱼头、鱼皮、鱼泡泡、鱼子被妈妈一股脑儿放入大锅，这是她的拿手菜“烩鱼杂”。柴火在锅塘里熊熊燃烧，鱼杂在加入油盐酱醋后在锅中翻着大小汤泡。小火过后，闷一会儿，但见妈妈打开木质锅盖，用铜铲角麻利地舀了一丁点汤汁，放在嘴中尝一下咸淡，一撮葱花天女散花般洒落鱼面，起锅，放入青花瓷盆。鱼香和笑声顿时在烟火氤氲中弥漫飘荡。
（作者单位：江苏省高邮市财政局）
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